Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Τετάρτη, 7 Μαρτίου 2012

Πολίτικο Πιλάφι





Υλικά
200 γρ. ρύζι μακρύκοκκο
100 γρ. συκωτάκια πουλιών
100γρ. στήθος κοτόπουλου.br /> 100γρ. αρακά
2 κουταλιές της σούπας ανάλατα αμύγδαλα
2 κουταλιές σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιών
1 πρέζα σαφράν σε ίνες
Αλάτι
Μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία 20 λεπτά -Μαγείρεμα 50 λεπτά

Εκτέλεση
Βράστε το ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίξτε το. Καθαρίστε τα συκωτάκια, πλύντε τα καλά και στραγγίξτε τα σε απορροφητικό χαρτί. Κόψτε τα σε κομματάκια. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες το στήθος από το κοτόπουλο. Ροδίστε σε καυτό λα΄δι τα συκωτάκια και το στήθος από το κοτόπουλο. Προσθέστε το ζωμό κότας, το σαφράν και αλατοπιπερώστε. Στη συνέχεια, προσθέστε τον αρακά, το ρύζι και τα αμύγδαλα. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει σχεδόν όλα τα υγρά και στη συνέχεια χαμηλώστε κι άλλο τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγομαγειρέψτε για ακόμη 20 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.


Διαβάστε περισσότερα: πολιτικο πιλαφι http://www.menslounge.gr/geusi/suntages/chef_zin_politiko_pilafi.html#ixzz1oNxhKrZY


Διαβάστε όλα τα άρθρα. Πατήστε ΕΔΩ
 
Lokris 24 Online Mag © 2011 Lokris 24 Facebook & Lokris24.com. Supported by Prime Skepsis

Οι απόψεις των Blogger του Lokris 24 δεν ταυτίζονται απαραίτητα μεταξύ τους. Εάν κάποιος, θέλει να μπει στην ομάδα του Lokris 24 ή θέλει να εκφράσει την άποψη σε κάποιο άρθρο, να στείλει το αίτημα του από το μενου ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΑ.

Click Here