Ο Αμπελώνας
Εκτείνονται στις πλαγιές της Κνημίδας περίπου τέσσερα χλμ. βορειοδυτικά του Μεγαπλατάνου (Αταλάντη).
Πρόκειται για εξηντα πέντε στρέμματα αμπελώνων εκ των οποίων τα τριαντα δύο είναι Μαλαγουζιά, τα δέκα Ξινόμαυρο, έξι Sauvignon Blanc και τα υπόλοιπα Ασύρτικο.
Τα περισσότερα βρίσκονται στον ευρύτερο αρχαιολογικό χώρο της Βήσσας.
Η καλλιέργεια στο σύνολό της εξ' αρχής είναι βιολογική (Πιστοποίηση ΒIO HELLAS).
Ο τρύγος ξεκινά αρχές Αυγούστου για τα λευκά και τέλη Αυγούστου για το ξινόμαυρο ενώ προηγείται και πράσινος τρύγος.
Οίνοι
Βήσσα
100% Ξινόμαυρο Παράγεται απο δέκα στρέμματα ορεινής γης απο το αμπελοτόπι της αρχαίας Βήσσας. Καλλιεργείται βιολογικά και πιστοποιείται απο την BIO HELLAS.
Ωριμάζει για δώδεκα μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια και δώδεκα μήνες παραμένει στη φιάλη στο οινοποιείο μας πριν διατεθεί στην αγορά.
Δίνει ένα κρασί πλούσιο, γεμάτο σε όγκο, με γλύκα, με μαλακές τανίνες που στέκουν ίσως λίγο μακριά απο τις στεγνές και επιθετικές τανίνες του ξινόμαυρου.
Δίνει έντονα αρώματα βατόμουρου, μαρμελάδας δαμάσκηνου και βύσσινου με νύξεις κάστανου και βανίλιας. Έχει μακρά επίγευση.
Δρυός Μαλαγουζιά
Παράγεται απο εφτά στρέμματα ορεινής γης απο αμπελοτόπι της οικογένειας. Καλλιεργείται βιολογικά και πιστοποιείται απο την BIO HELLAS.
Ωριμάζει για τέσσερις μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Πρόκειται για ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί με αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, πεπονιού, lime, βανίλιας και καβουρδισμένου αμύγδαλου.
Παλαιοκάστρα
Παράγεται απο το αμπελοτόπι της Βαθιαλάκκας και της Παλαιοκάστρας.
Ωριμάζει για τρεις μήνες πάνω απο τις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.
Δίνει αρώματα ροδάκινου, φλούδας λεμονιού, λουλουδιών.
Ωριμάζει για τρεις μήνες πάνω απο τις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.
Δίνει αρώματα ροδάκινου, φλούδας λεμονιού, λουλουδιών.
Νεοττιά
Sauvignon Blanc 100%
Παράγεται απο το αμπελοτόπι της Παλαιοκάστρας.
Παραμένει για τρεις μήνες πάνω απο τις οινολάσπες του και αναδεύετεαι περιοδικά.
Ένα σύνθετα αρωματικά κρασί με έντονα φυτικά αρώματα, πράσινο πιπέρι, μέντα, ροδάκινο και mango στη μύτη γεμάτο φρεσκάδα με υψηλή αλκοόλη και υψηλή οξύτητα.
Παραμένει για τρεις μήνες πάνω απο τις οινολάσπες του και αναδεύετεαι περιοδικά.
Ένα σύνθετα αρωματικά κρασί με έντονα φυτικά αρώματα, πράσινο πιπέρι, μέντα, ροδάκινο και mango στη μύτη γεμάτο φρεσκάδα με υψηλή αλκοόλη και υψηλή οξύτητα.
